小食 | 平底锅也能做的超简单芝士蛋糕!欲罢不能的美味! - 图片心情日记
  • 小食 | 平底锅也能做的超简单芝士蛋糕!欲罢不能的美味!
    更新: 2020-09-15

    回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

    很多朋友都喜欢吃蛋糕,但苦于家里没有烤箱只能去甜品店买,消费高又不一定合口味,今天厨娘教你一招,只用常见的平底锅就能做出回味无穷的芝士蛋糕,味道还很nice哦!

     平 底 锅 芝 士 蛋 糕 

     食    材:

    低粉85克、黄油60克、蛋黄1个、糖15克、奶油奶酪100克、淡奶油100克、糖35克、鸡蛋1个、蛋清1个、低粉18克、柠檬汁(半个柠檬挤汁)1大匙、盐2克

     步    骤:

    1、准备材料:

    饼底A:低粉85克,黄油60克,蛋黄1个,糖15克

    2、饼底材料A称量好后直接在平底锅中进行混合~

    3、能成团就行,不要使劲捏~

    4、将饼底用掌肚在平底锅中轻轻推开,尽量厚薄一致,边缘平整,并高出锅底2~3CM左右~

    5、中间用叉子扎些洞,以免饼底受热拱起~

    6、接着就是混合芝士液,将所有材料倒入破壁机~

    7、用搅拌功能打20秒左右左右,混匀即可~

    8、将芝士液倒在饼底上~

    9、尽量使其平整~

    10、将平底锅盖上盖子,用中小火加热10分钟,再用最小火加热25分钟左右,至表面凝固就可以了~

    11、关火后再焖五分钟,冷却后再切~

     厨 娘 小 贴 士:

    1、饼底的的糖尽量少放,含糖越高,越容易焦底,每家的炉灶都不同,请酌情调整时间的火候~

    2、如果没有破壁机,那么就需要把奶油奶酪和淡奶油先用微波炉加热30秒,或隔热水混匀,再依次加入其他材料(天冷的时候,鸡蛋最好用温水烫一下,并分次加入),完全混合均匀再过滤后倒在饼底上~

    厨娘祝大家鸡年大吉,越吃越健康!

    商务联络QQ:1900556960

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