很多人心中的棉花糖就像云朵,这一款却像天边的晚霞 - 图片心情日记
  • 很多人心中的棉花糖就像云朵,这一款却像天边的晚霞
    更新: 2020-10-16
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    有时候幸福其实很简单,享受美食在自己手中一点点的变化,直到最后完成一个美妙的作品。在做完一块块棉花糖后扔进一杯热可可中,棉花糖一点点融化,就像自己也融化在这成功后的幸福之中。

    材料清单

    材料:工具:糖粉96克淡玉米糖浆120ml白糖380克涂料刷热水适量1小匙红色食品着色剂1/4小匙薄荷提取物牙签

    2个大鸡蛋

    2小匙香草精羊皮纸糖果温度计1/4小匙盐3大匙未加香料的明胶

    要点:

    1.在33×23厘米的烤盘底部和侧面涂上黄油,铺上油纸,铺上一层糖粉。

    在33×23厘米的烤盘底部和侧面涂上黄油,铺上油纸,铺上一层糖粉。

    准备好一个立式电动打蛋器,倒入半杯温水,加入香草精和明胶。静置约10分钟。将白糖、玉米糖浆和热水混合在锅内煮至116度。倒入明胶,高速搅拌约6分钟。

    将蛋白打至硬性发泡状态。

    加入蛋清,薄荷提取物和香草精混合翻拌。

    将混合物倒入烤盘并用红色食用色素涂刷。用牙签拨转色彩,如图。

    冷却棉花糖,小刀撒上糖粉,把糖切割方形。糖块粘上糖粉。

    打包,这些棉花糖可以保存一个星期左右。

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