把肯德基麦当劳必胜客吉野家星巴克统统搬回家! - 图片心情日记
  • 把肯德基麦当劳必胜客吉野家星巴克统统搬回家!
    更新: 2020-12-03
    把肯德基麦当劳必胜客吉野家星巴克统统搬回家!

    2013-10-24 下厨房

    【麦当劳黑白通吃汉堡】(作者:王光光光光)

    用料:  

    高粉  182g

    全麦粉  10g

    盐  2g

    水  132g

    黄油  5g

    酵母  2g

    竹碳粉  适量

    做法:  

    1、所有材料用后油法揉至扩展,发酵至两倍大。

    2、发酵好的面团按自己分割成小份,滚圆,松弛二十分钟到一倍大后在面团表面割开一道小口子,再醒发一倍大后,涂上蛋清沾上芝麻。

    3、烤箱预热190度,上下火中层,15-20分钟。

    4、猪肉剁碎用烤肉酱搅拌均匀,鸡腿肉也剁碎用黑胡椒和蚝油拌均匀,两块肉都分别建成肉饼备用。

    5、洋葱加盐和芝麻炒匀备用,生菜表面抹喜欢的酱,然后夹起来就可以吃了。

    【吉野家牛肉饭】(作者:伊莲)

    用料:

    牛肉片 400克

    米饭

    洋葱 150克

    西兰花 适量

    胡萝卜 适量

    味啉 150ml

    生抽 150ml

    米酒 150ml

    水 90ml

    做法:  

    1.选用肥瘦相间的火锅用牛肉片

    2.洋葱撕去内层的薄膜后洗净,切成丝

    3.胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵

    4.入油盐水中快速焯烫

    5.捞出,过冷水后沥干

    6.调汁:所有“调料”兑在一起,调匀即可

    7.牛肉片入沸水中快速飞一下水,变色后立即捞出,流水冲洗干净后控干水分

    8.煮汤汁:取兑好的调味汁少许(约180ml),倒入锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水,制成浓稠的汤汁,这个等下要用来拌饭吃

    9.剩下的调味汁再次入锅中煮开,倒入洋葱丝,中大火煮开

    10.再次煮开后倒入牛肉片

    11.大火煮开后立即关火

    12.然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。随自己喜欢摆上适量胡萝卜和西兰花,并淋上适量做好的汤汁,即可开吃

     

    小贴士:

    1、牛肉片不要选太瘦,最好是那种肥瘦相间的口感才会好。 

    2、牛肉片飞水后最好用流水冲洗一下,以彻底去除血沫,否则会影响最后的口味和品相。飞水要快,变色就捞出,太老就不好吃了。

    【肯德基嫩牛五方】(作者:孤苏)

    用料:  

    面粉  200g

    辣椒  少许

    牛里脊肉  150g

    番茄  1个

    蔬菜沙拉  少许

    生菜  适量

    水淀粉  适量

    老抽  少许

    盐  适量

    糖  适量

    做法:  

    1、将面粉和水按体积约3:1左右混合,(逐步加水)。面软为宜,比饺子面还要软,放置半小时。擀面皮直径筷子左右。

    2、干锅加热,开小火,将擀好的饼小心放入,饼变色、边略硬翻面(翻一次就好)面饼就好了。

    3、牛里脊肉切条撒少许老抽、裹上水淀粉在热锅榨辣椒(或后放入辣椒粉),锅中加少许盐、糖将牛肉翻炒熟。

    4、把牛肉、番茄切片、生菜、蔬菜沙拉夹在面饼中。120度角依次折起,最后一个折进第一个空就好。图片是最后一折没折的效果,喜欢这样就不折最后一折。

    小贴士:

    如果喜欢微焦的烧烤效果,放入预热烤箱1-2分钟,或微波高火1分钟就好。

    【星巴克抹茶星乐冰】(作者:花生囡囡)

    用料:  

    全脂牛奶 

    糖粉(炼奶、砂糖) 

    淡奶油 

    抹茶粉 

    冰块

     

    做法:  

    1、淡奶油先放在冰箱冷藏备用。

    2、料理机加入冰块儿和牛奶,牛奶和冰的比例随意;想要浓稠一些就多加奶,想要清爽一些就多加冰;想要更加浓郁的口感可以在这一步加一些淡奶油。

    3、用料理机打碎冰块儿(就像沙冰的样子),加抹茶粉和糖粉(炼奶的口感会更好呕~~)。

    4、没有糖粉的话,加砂糖或棉白糖都可以,但是要多搅打几次,利于溶解。(不建议加蜂蜜,蜂蜜自己的味道会影响抹茶味儿。)

    5、用搅拌机再次搅拌均匀。

    6、盛入杯中。要留出装淡奶油的空挡~

    7、淡奶油打发,如果用的无糖的淡奶的话可以加些糖粉。

    8、用裱花袋儿挤出打发的淡奶做装饰。可以搅拌后再喝,也可以分着,先吃奶油,再喝抹茶星冰冰~

    小贴士:

    用其他粉粉做的也好吃吃~~ 

    用咖啡粉的话就是冻顶咖啡了~~

    【必胜客奶油蘑菇汤】(作者:多多熊)

    用料:  

    蘑菇 

    黄油 

    洋葱 

    白胡椒粉 

    淡奶油 

    面粉 

     

    做法:  

    1、将100克黄油在锅中融化。

    2、加入面粉炒熟炒香。

    3、加凉水,并用勺子搅拌均匀。一开始汤比较稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。

    4、另外取一锅烧热,锅里加少许黄油,放入洋葱碎和蘑菇炒熟,也可以依个人喜欢放入鸡茸或者虾仁(应该用那种口蘑的,今天没买到,就随便买了蟹味菇,味道也不错)。

    5、炒熟后倒入面酱汤中,待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油。

    6、放一点点盐和白胡椒粉调味,开锅即可。

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