10道不同口味的蒸蛋,懒人吃货必学会 - 图片心情日记
  • 10道不同口味的蒸蛋,懒人吃货必学会
    更新: 2021-05-01

    彩蔬蒸蛋

    原料:鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

    做法:

    1. 碗里打一个鸡蛋,吃饭的碗打一个,大的碗打两个,用筷子打匀。

    2. 准备大半碗温水,放一点盐调味,慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右;放入蒸锅,十分钟左右即可出锅。

    3. 热锅冷油加入玉米,青豆和胡萝卜丁翻炒,加一点水烧到快干的时候淋上香油,在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油,放入上面炒好的蔬菜丁即可。 南瓜蒸蛋

    原料:小南瓜、鸡蛋、盐

    做法:

    1. 小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔;把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;鸡蛋打散,加一点盐搅匀,再倒入适量温水继续搅匀,水和鸡蛋的比例约为2:1。

    2. 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟,蒸好后放置一会,倒入蛋液,入蒸锅蒸10分钟左右即可。

    牛奶蒸蛋

    原料:鸡蛋、牛奶

    做法:

    1. 先将鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀(比例为1:3.5)。

    2. 刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜,大火蒸15分钟即可。

    腊肠蒸蛋

    原料:香肠、鸡蛋、盐、料酒

    做法:

    1. 腊肠切片,摆在盘子里,摆两层。

    2. 中间打上一只鸡蛋,在周围淋一些料酒,在蛋黄上撒一小撮盐,上锅蒸至香肠流油即可。

    豆浆蒸蛋

    原料:鸡蛋、豆浆、盐

    做法:

    1. 鸡蛋打入大碗中,调入少许盐打散;加入豆浆,将豆浆和蛋液搅拌均匀,静置一会,表面的泡沫会慢慢消失。

    2. 将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满,放入蒸锅中,上面盖一个盘子防止水汽进入。

    3. 开火蒸,待锅中水开后,再继续蒸5、6分钟即可。

    三色水蒸蛋

    原料:鸡蛋、松花蛋、盐、鸡精、耗油、香油

    做法:

    1. 鸡蛋打入碗中,打散后加入蚝油和少量盐及鸡精。

    2. 锅入半锅加逗逼美女薇信"meiniu247",每天都要你好看!水,放入蛋碗,大火烧开转中火蒸制,5、6分钟左右至蛋液基本凝固后摆入皮蛋(皮蛋去壳,一分为四),中间放入蛋黄,再蒸3分钟左右,淋香油即可。

    肉沫蒸蛋

    原料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

    做法:

    1. 将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀。

    2. 加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

    3. 冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

    4. 炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

    木耳蒸蛋

    原料:鸡蛋、木耳、枸杞子、盐、鸡粉、油

    做法:

    1. 木耳泡发,切碎;鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,加入几滴生油,并兑入适量温开水搅拌均匀。

    2. 将切碎的木耳放入蛋液中,烧开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火,枸杞子最后放蛋上装饰。

    水蒸蛋

    原料:鸡蛋、生抽、味极鲜、醋、香油、开水、盐

    做法:

    1. 将鸡蛋打入容器中,加少量盐,搅打至蛋液均匀,盐溶化,开水缓缓倒入加逗逼美女薇信"meiniu247",每天都要你好看!蛋液中,要边倒水边搅拌。

    2. 用中大火蒸5到7分钟,用生抽、味极鲜、醋、香油混合调成料汁,慢慢倒入蒸好的鸡蛋即可。

    韩式泡菜蒸蛋

    原料:鸡蛋、肉馅、韭菜、油、盐、鸡精、豆瓣酱、五香粉

    做法:

    1. 锅中倒入少许油,烧至温热,下肉馅炒散,加入五香粉、豆瓣酱炒匀,盛出备用;泡菜切碎,韭菜洗净切小段,鸡蛋搅打均匀。

    2. 将蛋液、水、泡菜、炒好的肉酱放入容器中,加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

    3. 盖上保鲜膜,放入开水的蒸锅中,以中小火蒸熟,再放入韭菜段续蒸5分钟即可

    图文来自网络

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