宝宝辅食这样吃 - 图片心情日记
  • 宝宝辅食这样吃
    更新: 2021-09-11
    宝宝辅食这样吃

    2014-06-27 下厨房

    【冬瓜奶饮】(适合4—6个月的宝宝)

    用料:

    冬瓜 1片

    水 适量

    母乳或配方奶 适量

    做法:

    1、冬瓜外皮刷洗干净;

    2、冬瓜皮、籽、肉,一起切成薄片或小块状;

    3、放入锅中,水量大约到冬瓜高度的八九分满,煮至入味;

    4、取冬瓜汤汁与母乳或配方奶,依个人喜好比例拌匀。

    小贴士:

    四季的食物真的是很有趣,夏天暑热逼人,这时多喝些冬瓜汤或冬瓜茶,暑热之气自退,人也比较不会口渴或烦躁。但是,容易腹泻的小朋友,就要酌量食用,或者在烹煮冬瓜时,多放些生姜,通过生姜的温性中和冬瓜的凉性。(文/中医师李思仪)

    ★产季: 4—10月。

    ★如何挑选: 因为冬瓜是大型瓜果,一般会切片出售。挑选时尽量选择外皮深绿、瓜肉雪白紧实、无出水、无泛黄、瓜瓤带有种子者。

    ★如何保存: 装入保鲜袋或保鲜盒,放进冰箱冷藏,从切片开始算起,一周内食用完毕。直到料理前才去皮去籽,以免失水。

    ★烹饪魔法: 炖煮过的冬瓜口感软嫩,煮甜汤、煮清汤各有不同风味,磨泥、切丁、切块、切条均可。

    ★致敏层级: 低。

    【黑芝麻奶冻】(适合9—11个月的宝宝)

    用料:

    海燕窝 2-3克

    母乳或配方奶 350毫升

    黑芝麻粉 一大匙(约15克)

    糖 少许

    做法:

    1、将洗净的海燕窝、黑芝麻粉、奶放进壶里,煮沸后小火继续煮约10分钟,依个人口味加糖煮至溶化;

    2、用滤网过滤,留下黑芝麻奶;

    3、把煮好的黑芝麻奶倒进保罗瓶,静置放凉;

    4、等凉了,盖上盖子放进冰箱冷藏。

    小贴士:

    1岁以上宝宝食用的话,可将配方奶或母乳更换为牛奶。

    【欧姆蛋】(适合9—11个月的宝宝)

    用料:

    鸡蛋 2颗

    玉米粒、洋葱、鸡或猪绞肉、番茄、磨菇、青椒 适量

    奶酪 少许

    配方奶或母乳 少许

    做法:

    1、蛋加上少许奶打匀成蛋液;

    2、所有材料切小丁;

    3、锅中加油,先以中小火热锅,再倒入蛋液,并在蛋液中间均布切小丁的所有材料;

    4、用小火把慢慢凝固的蛋收敛成漂亮的形状即可,也可以将所有材料炒熟制成散蛋。

    小贴士:

    欧姆蛋的配料可依个人喜好调整,营养多元、配料自由随意,利用食材本身的风味,不用特别加盐,就有很棒的滋味。

    【豆腐蒸蛋】(适合7—8个月的宝宝)

    用料:

    豆腐 半盒

    蛋黄 1个

    做法:

    1、豆腐切小块备用;

    2、蛋黄打散,加入豆腐,再加入豆腐蛋液两倍的水,再拌匀;

    3、如果是1岁以上的宝宝可以在这时加少许盐,搅拌的时候由里而外搅拌,不要打入空气,接着放入电锅,外锅用半杯水蒸熟即可。

    小贴士:

    蒸的时候可以在锅盖边夹一支筷子,避免大沸腾造成豆腐蒸蛋表面变成月球表面,可以增加视觉美感。

    【鲑鱼米饼】(适合9—11个月的宝宝)

    用料:

    鲑鱼 1片

    柠檬 1/4个

    洋葱 半个

    糙米饭或白米饭 半碗

    鸡蛋 1个

    胡萝卜 1/4根

    做法:

    1、将鲑鱼肉用调理器打成泥状,将洋葱与胡萝卜处理为细丝状;

    2、挤出柠檬汁, 加入鲑鱼肉泥、洋葱与胡萝卜丝、饭、蛋液,搅拌均匀,整形为一块块小圆形,再压平,成饼状;

    3、锅中倒少许油,放入鲑鱼米饼,两面煎熟。

    小贴士:

    通常辅食工具书建议将鱼肉列为最先尝试的肉类蛋白质来源,可是在过敏相关资料中却常会把鱼肉列在最后的肉类蛋白质来源,因为鱼类纤维在肉类中算是较细的,这是辅食书籍把鱼肉列为最先尝试的肉类蛋白质来源的原因。但是鱼类又分白肉鱼和红肉鱼,红肉鱼比较容易导致过敏,这是过敏资料把鱼后放的原因。综合这些资料,建议宝宝的辅食应先从白肉鱼开始尝试。一般常见的白肉鱼如鲷鱼、鲈鱼、虱目鱼、海鲡等,常见的红肉鱼如鲣鱼、鲔鱼。要注意的是,鳕鱼虽然是常见的白肉鱼,却是比较容易致敏的鱼种,而鲑鱼虽然看起来是红肉,在致敏层级表里却是最不易致敏的。

    【芋香西米露】(适合1岁以上的宝宝)

    用料:

    小芋头 2个

    椰奶 约400g

    水 约200毫升

    西米 约80毫升

    糖 适量

    做法:

    1、备半锅清水,待水煮开后加入西米煮熟,捞起放入冷水备用;

    2、芋头去皮,切小丁,接着加入椰奶,用果汁机打匀;

    3、芋泥椰奶加糖煮溶,用小火煮沸,糖量请依个人口味调整;

    4、加糖的芋泥椰奶冰镇过后,再加入西米拌匀即可食用。

    小贴士:

    1、煮熟过夜的西米会吸水变大、口感变差,所以原则上以一日分量为准;

    2、煮芋泥椰奶时,需要稍微搅拌,避免焦掉;

    3、椰奶也可更换为椰浆,口味较淡者也可换为鲜奶、母乳或配方奶。

    ——————————

    * 点击右上角分享到朋友圈;

    * 订阅我们:搜索「下厨房」或xiachufang;

    * 登录下厨房APP和网站,分享你的美食;

    * 收藏菜单全文,点击 “阅读原文” 试试。

    阅读原文 举报

关于我们 - 广告合作 - 联系我们 - 免责声明 - 网站地图 - 投诉建议 - 在线投稿