桂圆虾仁玉米粒 - 图片心情日记
  • 桂圆虾仁玉米粒
    更新: 2021-09-14
    桂圆虾仁玉米粒

    2013-08-12 每日壹菜

    简介

    最近微博上很火的黑暗料理,非荔枝塞肉莫属。一道看起来很不搭的菜,引发了一众明星转发评论,而网民们的口水大战也因此展开。

    荔枝果肉软绵,含糖量高,稍微一加热就会出水变软影响口感。而桂圆相比荔枝口感更清甜,果肉质地也较荔枝略硬,更适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁,营养丰富,口感清淡,非常适合夏日食用。

    主料:桂圆20颗、明虾10只、胡萝卜1块、芦笋3根、玉米1段

    辅料:油、盐、生粉、黃酒各取适量

    制作步骤

    1.新鲜明虾剥壳取虾仁,切成丁,胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒,桂圆剥肉

    2.锅中放油,8成热时倒入切好的蔬菜丁,翻炒片刻,倒入切好的虾仁和桂圆粒,淋入少许黄酒,再加入适量盐,翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅。

    小贴士

    1、桂圆选用泰国桂圆,肉质厚实,口感更好。

    2、桂圆和虾仁易熟,不要加热太久,太熟容易影响口感。

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