这些超好吃的肉菜不放一滴油,吃过瘾也不长胖! - 图片心情日记
  • 这些超好吃的肉菜不放一滴油,吃过瘾也不长胖!
    更新: 2021-11-30

    对于热爱肉肉的我们来讲,大口吃肉有多爽就不说了,肉类中所含的丰富的蛋白质和微量元素,对身体健康和皮肤保养都必不可少。

    可是夏天转眼就来了,要赶快减肥才行!这样一来岂不是不能痛快吃肉了?可怕。。

    所以小果儿搜罗了这几道肉菜,统统不放一滴油!让咱们减肥也能放心吃肉啦~

    1

    无油版可乐鸡翅

    by 葉子的爱与厨房

    ·主料· 

                      

    鸡翅中 | 400g

    姜 | 15g

    可乐 | 1罐

    柠檬 | 半个

    ·辅料· 

                      

    生抽 | 2勺

    老抽 | 1勺

    糖(可不放) | 2g

    盐 | 2g

         

    ·做法·

    1. 把鸡翅中洗干净,沥水。或用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅正面用叉子叉些眼(有鸡皮疙瘩的一面),在鸡翅背面用小刀横切2道小口。 

    2. 拿不粘锅的平底锅,加热后,直接放入鸡翅,有鸡皮疙瘩的一面先朝下。

    3. 鸡翅出油后,翻面煎。

    4. 然后尽量煎一下鸡翅的侧面,待双面鸡翅油差不多都出来,一直煎到两面金黄。

    5. 放入切好的姜丝,和鸡翅一起翻炒一下,大约30秒。

    6. 倒入可乐,刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐,糖,生抽,老抽 。

    7. 撇掉锅里的泡沫。

    8. 中火煮10分钟左右,然后大火收汁即可。

    小贴士

    1. 用柠檬汁是为了去腥,也能更好的软化肉质,缩短煎的时间,并且增加口味。 

    2

    无油糖醋排骨

    by 拾光机

    ·主料· 

                           

    排骨 | 10~15小块      

     ·辅料·  

    料酒或米酒 | 1汤匙

    酱油 | 2汤匙

    白糖 | 3汤匙

    白米醋或陈醋 | 4汤匙    

    水 | 适量    

    生姜 | 5片

    大蒜 | 2粒 

        

    ·做法·

    1. 一汤匙米酒、两汤匙酱油、三汤匙白糖、四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙是家庭常用的陶瓷汤匙。

    2. 生姜切片,大蒜去皮。

    3. 排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水。

    4. 加入糖醋汁(一汤匙米酒、两汤匙酱油、三汤匙白糖、四汤匙醋)。

    5. 大火煮开后转中小火,加盖焖煮。

    6. 当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

    7. 出锅。

    小贴士

    1. 关于不焯水的问题:焯水可以去腥味,但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。

    3

    无油豉汁蒸翅

    by 糖小饼

    ·主料·  

                          

    翅根 | 4只   

    翅中 | 4只

       

     ·辅料·  

      

     生抽 | 约1.5汤匙    

    料酒 | 1/2汤匙    

    豆豉 | 1把

    蒜 | 1瓣    

    干红辣椒 | 2~3个    

    白砂糖 | 适量

    细盐 | 适量    

    醋 | 几滴

    ·做法·

    1. 鸡翅洗净,斩成小块。

    2. 焯水后洗干净血沫和杂质。

    3. 焯水后的鸡翅加生抽、料酒和几滴醋拌匀。表面撒上豆豉、切片的蒜、切圈的干红辣椒、盐、糖。

    5. 冷水上锅,水开后保持大火蒸15分钟即可,成品的表皮很嫩很爽滑。

    6. 出锅。

    小贴士

    这款蒸翅的口感很嫩很爽滑,豉香浓郁。

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