复刻星爸爸的红豆松饼,在家吃美味下午茶 - 图片心情日记
  • 复刻星爸爸的红豆松饼,在家吃美味下午茶
    更新: 2020-06-30

    -- 星巴克红豆松饼 --

    By Trace-F

    --用料--

    --做法--

    ❷黄油室温软化(还是固体,但是比较容易切的软度),切碎成丁,越碎越好。(不够碎的话下一步就更费时间,所以还是切碎一点更好)

    ❸黄油碎放入

    ❹一个鸡蛋打散为蛋液,均匀倒入

    ❺分两三次加入淡奶油,每次大致搅拌均匀,再加,至无粉,勿过分搅拌。(不同面粉吸水性不同,淡奶油分次加,每次加完简单搅拌,加到可以搅拌到无粉即可,淡奶油用量可以根据实际情况调整)

    ❻面板上、手上撒少许面粉防粘,将面团等量分两块(面盆里面可能会留下一点干的碎屑,不要倒掉,最后有用),大致捏个圆形,放在面板上压成面饼状,差不多

    ❼在大一点的一块面饼上均匀铺上红豆沙(边上留

    ❽在面饼上刷一层蛋液,将蜜豆和面粉盆里面剩下的面粉碎屑混合均匀,均匀的撒在面饼上,用勺子背面压一压红豆,让它们嵌入面饼。(要不然烤出来就掉了)

    ❾大刀阔斧将面饼砍成六瓣,垫硅油纸放入烤盘,预热好的烤箱

    --小贴士--

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